Uma nova regra no Brasil exige que todos os ovos tenham a data de validade impressa na casca para melhorar a segurança alimentar e o rastreamento.

A partir de março de 2025, todos os ovos vendidos no Brasil deverão ter a data de validade impressa diretamente na casca, conforme determinação do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). A medida tem como objetivo aumentar a segurança alimentar, facilitar o rastreamento dos produtos e garantir informações mais claras aos consumidores.

Os produtores terão um prazo de 180 dias, a partir de setembro de 2024, para se adequarem à nova exigência. Além da impressão na casca, as embalagens secundárias – como caixas que armazenam dúzias de ovos – também deverão conter a data de validade e o número de registro do produtor. Caso as embalagens individuais não tenham essa identificação, será proibida a venda fracionada.

Benefícios para a segurança alimentar

A nova regulamentação traz benefícios diretos para a qualidade e segurança dos alimentos, permitindo um maior controle sobre a procedência dos ovos. A tinta utilizada na impressão deverá ser segura para alimentos, evitando riscos de contaminação.

Além disso, a exigência da data de validade possibilitará um monitoramento mais eficiente da frescura do produto, que geralmente é consumido em até 25 dias após a postura. Para preservar a qualidade dos ovos, especialistas recomendam armazená-los na geladeira e evitar variações bruscas de temperatura.

Impactos no mercado de ovos

O Brasil está entre os maiores produtores de ovos do mundo, com um consumo crescente devido a mudanças nos hábitos alimentares e ao aumento dos preços das carnes. Em 2024, a produção nacional foi expressiva, e o setor também registrou um avanço nas exportações de ovos in natura e processados.

Apesar da alta demanda interna, as exportações continuam em crescimento. No mercado atacadista, os preços seguem com variações significativas. Em São Paulo, por exemplo, a cotação de uma caixa de ovos brancos apresentou oscilações relevantes ao longo do ano.

A adaptação à nova regra exigirá investimentos dos produtores, mas representantes do setor acreditam que a medida contribuirá para aumentar a confiança do consumidor e a transparência na comercialização dos ovos no país.