Dia da Pizza é comemorado nesta quarta-feira, 10 de julho

Nesta quarta-feira, 10 de julho, celebra-se o Dia da Pizza. A data homenageia um dos pratos mais populares e apreciados em todo o mundo. Além disso, a data é celebrada e até esperada por amantes da culinária italiana por todo o mundo. Falando especificamente do Brasil, vale mencionar que já somos o segundo país que mais consome pizza no mundo, ficando atrás somente dos Estados Unidos, segundo pesquisa realizada pela ECD Food Service.

A data foi instituída em 1985 pelo então secretário de Turismo de São Paulo, Caio Luís de Carvalho, após um concurso estadual que elegeu as melhores pizzas de mussarela e margherita. Desde então, o Dia da Pizza se tornou uma celebração anual, com eventos especiais, promoções em pizzarias e, claro, muitas pizzas deliciosas.

A Pizza mais consumida no mundo

A pizza margherita é, sem dúvida, a mais icônica e consumida globalmente. Originária de Nápoles, na Itália, foi criada em 1889 pelo pizzaiolo Raffaele Esposito para homenagear a rainha Margherita di Savoia. A combinação simples de molho de tomate, mussarela e manjericão representa as cores da bandeira italiana: vermelho, branco e verde. A margherita conquistou paladares pelo mundo com sua simplicidade e sabor autêntico, tornando-se a escolha favorita de muitos.

Receita de Pizza Margherita

Para celebrar o Dia da Pizza. Uma opção divertida, que pode, além disso, reunir pais e filhos na hora da compra dos ingredientes e do preparo, é a pizza caseira. Além de ser um meio mais barato, ela ainda vai proporcionar momentos especiais dentro do ambiente residencial e, consequentemente, será uma garantia de conhecer a procedência dos alimentos. Ao fazer a sua própria pizza em casa, você tem a chance de experimentar versões mais saudáveis, utilizando ingredientes de qualidade e ajustando a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais.

Ingredientes:

• Massa de pizza
  • 500g de farinha de trigo
  • 10g de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 300ml de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Molho de tomate
  • 400g de tomate pelado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco
  • Azeite de oliva
• Cobertura
  • 250g de mussarela de búfala fatiada
  • Folhas de manjericão fresco
  • Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio e adicione o fermento, a água morna e o azeite.
   • Misture bem até formar uma massa. Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
2. Preparação do Molho de Tomate:
   • Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho até dourar.
   • Adicione os tomates pelados, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
   • Adicione as folhas de manjericão e cozinhe por mais 5 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até obter um molho homogêneo.
3. Montagem da Pizza:
   • Pré-aqueça o forno a 250°C.
   • Divida a massa em duas partes e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando discos.
   • Coloque os discos de massa em assadeiras untadas. Espalhe uma camada generosa de molho de tomate sobre cada disco.
   • Distribua as fatias de mussarela de búfala uniformemente sobre o molho.
   • Asse as pizzas por 10-12 minutos, ou até a massa estar crocante e o queijo derretido e levemente dourado.
   • Retire do forno, adicione as folhas de manjericão fresco e regue com um fio de azeite de oliva.

Pronto! Agora, para finalizar, é só aproveitar uma deliciosa pizza margherita caseira para celebrar o Dia da Pizza em grande estilo. Buon appetito!

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